Trước hết, người nội trợ cần lựa chọn thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng, không mua thực phẩm ôi thiu, quá hạn sử dụng hoặc không rõ xuất xứ. Rau, củ, quả cần được rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước, ngâm nước muối loãng trước khi chế biến. Thịt, cá cần được nấu chín kỹ, không ăn thực phẩm tái, sống hoặc chưa được chế biến đảm bảo.
Trong quá trình chế biến, cần sử dụng riêng dụng cụ cho thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm chéo vi khuẩn. Người chế biến phải rửa tay bằng xà phòng trước khi nấu ăn, sau khi đi vệ sinh và sau khi tiếp xúc với thực phẩm sống. Khu vực bếp ăn phải luôn sạch sẽ, thông thoáng.
Thực phẩm sau khi nấu chín nên ăn ngay. Nếu chưa sử dụng hết cần bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín và hâm nóng kỹ trước khi ăn lại. Không nên để thức ăn đã nấu chín quá lâu ở nhiệt độ phòng, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng.
Đảm bảo an toàn thực phẩm trong gia đình là cách thiết thực để phòng chống bệnh tật, bảo vệ sức khỏe cho mỗi thành viên. Vì sức khỏe của gia đình, hãy thực hiện tốt các nguyên tắc an toàn thực phẩm trong chế biến và sử dụng thực phẩm hàng ngày.
Phòng Văn hóa - Xã hội phường