Đ/c Vũ Thị Nên - Phụ trách khoa Phòng bệnh cùng các cán bộ Y tế phường Thanh Xuân giám sát An toàn thực phẩm bếp ăn tập thể tại nhóm lớp mầm non độc lập
Nội dung giám sát tập trung vào các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định như: Cơ sở vật chất bếp ăn, khu vực chế biến – bảo quản – chia suất ăn; trang thiết bị, dụng cụ phục vụ chế biến thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu đầu vào; việc thực hiện quy trình chế biến phân khu riêng biệt; công tác lưu mẫu thức ăn; hồ sơ pháp lý và việc chấp hành các quy định về vệ sinh cá nhân của người trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ suất ăn.
Cán bộ Trạm Y tế phường Thanh Xuân test nhanh dư lượng tinh bột
Bên cạnh hoạt động giám sát, Trạm Y tế phường đặc biệt chú trọng công tác tuyên truyền, hướng dẫn và nâng cao nhận thức cho các chủ cơ sở, người quản lý bếp ăn tập thể cũng như đội ngũ nhân viên chế biến thực phẩm. Cán bộ y tế trực tiếp phổ biến các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, nhấn mạnh trách nhiệm của cơ sở trong việc đảm bảo chất lượng bữa ăn; đồng thời hướng dẫn thực hành đúng các nguyên tắc về vệ sinh an toàn thực phẩm như lựa chọn nguyên liệu tươi, sạch, có nguồn gốc rõ ràng; bảo quản thực phẩm đúng điều kiện nhiệt độ; chế biến đảm bảo "ăn chín, uống sôi"; thường xuyên vệ sinh dụng cụ, khu vực bếp và thực hiện đầy đủ các biện pháp phòng, chống ô nhiễm chéo…
Đoàn giám sát kiểm tra quy trình lưu mẫu thức ăn
Trong thời gian tới, để góp phần giải quyết điểm nghẽn về an toàn thực phẩm trên địa bàn, Trạm Y tế phường sẽ tiếp tục đẩy mạnh công tác giám sát an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, đặc biệt chú trọng các bếp ăn tập thể trong các cơ sở giáo dục. Đồng thời, Trạm Y tế phường phối hợp chặt chẽ với các phòng ban chuyện môn trong công tác quản lý an toàn thực phẩm, gắn hoạt động kiểm tra với tuyên truyền, hướng dẫn, nhằm nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các cơ sở, qua đó góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và xây dựng môi trường sống an toàn, lành mạnh trên địa bàn phường./.
Trạm Y tế phường